扁豆焖面

扁豆焖面的做法与步骤

1. 第1步.

   扁豆洗净，掰断备用

   
2. 第2步.

   牛肉切片，生抽，料酒腌制15分钟

   
3. 第3步.

   开水，焯水5分钟

   
4. 第4步.

   牛肉过油，变色捞出

   
5. 第5步.

   热锅凉油，葱末，姜片，下刚过好的牛肉

   
6. 第6步.

   下扁豆，生抽，老抽，盐，加开水，加开水，加开水！水没过扁豆。

   
7. 第7步.

   下面

   
8. 第8步.

   转小火，盖盖门闷10分钟，到时间了关火，再闷3分钟。

   
9. 第9步.

   几乎没水后，搅拌均匀

   
10. 第10步.

    来点辣椒油，齐活儿