焖腐竹
焖腐竹的做法说明
腐竹又称腐皮或豆腐皮，是很受欢迎的一道家常菜，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。但是要做好它却不容易，要不就是煮糊了，要不就是煮得太硬。
焖腐竹的做法与步骤
- 第1步.
腐竹折成小段，冷水泡至稍软就行，泡太久太软不好炸，会变烂的。泡好，控掉水份，锅下油，热锅下腐竹炸炒一会，至有点金黄即可。
- 第2步.
五花肉也油炸一下。
- 第3步.
下锅翻炒，加入辣椒，可以喷些许水炒，最后加水焖八分钟。
腐竹又称腐皮或豆腐皮，是很受欢迎的一道家常菜，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。但是要做好它却不容易，要不就是煮糊了，要不就是煮得太硬。
腐竹折成小段，冷水泡至稍软就行，泡太久太软不好炸，会变烂的。泡好，控掉水份，锅下油，热锅下腐竹炸炒一会，至有点金黄即可。
五花肉也油炸一下。
下锅翻炒，加入辣椒，可以喷些许水炒，最后加水焖八分钟。
