赛螃蟹

赛螃蟹的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋黄分别打入两个碗中

   
2. 第2步.

   分别打散

   
3. 第3步.

   姜剁碎，尽量细致

   
4. 第4步.

   加入盐，糖，醋，料酒，并搅至融化

   
5. 第5步.

   锅内倒油，开后倒入蛋清，用筷子搅散，快熟时加入一半之前调制的姜汁，快收干时出锅，装盘

   
6. 第6步.

   同样方法炒蛋黄，出锅倒在炒好的蛋清上即可