自制金桔酱
自制金桔酱的做法说明
金桔不仅美观还含有丰富的维生素C，具有抗炎、去痰、助消食、降血压、增强心脏功能和理气止咳等功效，每年金桔盛产时期，我都会熬制些金桔酱，可以当果酱涂面包，也可以冲金桔茶喝，我最爱的就是炒红豆沙时加些金桔酱，炒出来的豆沙那是真的好吃备用做各式美食。
自制金桔酱的做法与步骤
- 第1步.
👏👏👏
- 第2步.
盐水浸泡20分钟；
- 第3步.
把金桔剪成小丁丁，放入70-100克老冰糖和30克的白砂糖腌制5-6小时；
- 第4步.
腌制时多次翻拌；
- 第5步.
去除的种子就有630克😓
- 第6步.
把腌制好的金桔酱用破壁机打成金桔糊
- 第7步.
破壁机打好的金桔糊倒入砂锅中；
- 第8步.
加入70克冰糖开始熬制；
- 第9步.
冰糖全都化开后加入100克麦芽糖；
- 第10步.
小火不停搅拌
- 第11步.
一定要用小火熬制，要不然果酱会溅出来（溅出来的果酱沾到皮肤上很烫很烫哦！）
- 第12步.
挤两个柠檬汁（用过滤网，不会把柠檬种子挤进锅里）；
- 第13步.
小火继续熬制加了柠檬汁的金桔酱；
- 第14步.
金桔酱颜色渐渐变深，金黄金黄，也更加浓稠；（果酱冷却后更加完美）
- 第15步.
熬至成浓稠果酱；
- 第16步.
五斤金桔熬成果酱，只装6小盒，放冰箱冷冻可以用很久。
小贴士
熬制果酱伤不起，不停搅拌果酱，溅出来的果酱沾到皮肤上就是一个泡，切记小火熬制不停搅拌果酱哦！
