凉拌蒜苗
凉拌蒜苗的做法说明
儿时的味道
小时候，炎炎夏日放学后，晚餐桌上这一盘妈妈做的凉拌蒜苗，既美味又开胃。
凉拌蒜苗的做法与步骤
- 第1步.
挑一把嫩一点的蒜苗，用手掐一下头部，脆的就好！
- 第2步.
掐掉头部老的部分不要，尾叶摘掉，洗净后放入沸水中汆烫断生后捞出。
- 第3步.
晾凉后，每根对半撕开。（大根的可以撕成四瓣，更容易入味）
- 第4步.
依次拌入调料后，腌渍一个小时入味开吃。（夏天，放入冰箱冷藏后，味道更佳。）
小贴士
汆烫时间不要太久，捞出后在盆里晾凉时还有余温。
儿时的味道
小时候，炎炎夏日放学后，晚餐桌上这一盘妈妈做的凉拌蒜苗，既美味又开胃。
挑一把嫩一点的蒜苗，用手掐一下头部，脆的就好！
掐掉头部老的部分不要，尾叶摘掉，洗净后放入沸水中汆烫断生后捞出。
晾凉后，每根对半撕开。（大根的可以撕成四瓣，更容易入味）
依次拌入调料后，腌渍一个小时入味开吃。（夏天，放入冰箱冷藏后，味道更佳。）
汆烫时间不要太久，捞出后在盆里晾凉时还有余温。
