家常红烧鱼
家常红烧鱼的做法与步骤
- 第1步.
准备所需要的辅料
- 第2步.
鲫鱼洗净 备好
- 第3步.
锅里倒好花生油 加热
- 第4步.
待油加热 将鱼缓慢地放入油锅
- 第5步.
待一面煎黄后翻面继续另一面 大约2-3min后 锅铲完整地插入鱼腹下面 整个翻起
- 第6步.
加入料酒（两锅铲）老抽（3/4锅铲）热水（沒过鱼）糖（一小勺）盐（2-3小勺 根据淡咸来调整）
- 第7步.
加入干辣椒 葱 生姜片 盖上锅盖继续焖煮
- 第8步.
待水烧至适量 起锅 之前加入一点醋 调鲜
小贴士
买鱼的时候 挑选鱼腹较白的鱼较好
