芒果慕斯糊

芒果慕斯糊的做法与步骤

1. 1.

   芒果切丁，分成300克和150克。

2. 2.

   把300克芒果丁加入一点牛奶放入搅拌机搅打均匀，成细腻的芒果糊

3. 3.

   吉利丁片放冷水中泡软，挤干水份放入牛奶中，小火加热搅拌至吉利丁片融化，放至温温热，和芒果糊拌匀

4. 4.

   分3次加糖打发淡奶油至6分发

5. 5.

   把打发好的淡奶油，先二分之一拌入冷却好的芒果糊中，翻拌均匀。再把拌好的芒果糊倒入余下的淡奶油中，同样翻拌均匀。慕斯糊完成

6. 6.

   成品蛋糕胚放入模具中，先倒入一些慕斯糊覆盖住蛋糕片，撒入150克芒果丁，再把余下的慕斯糊倒入，震出大气泡，盖上保鲜膜，冰箱冷藏4小时，完成