番茄鲜虾汤

番茄鲜虾汤的做法与步骤

1. 1.

   蒜切碎，放入小碗，加入适量白开水制成蒜水；虾挑出虾肠，加少量料酒去腥（也可再加入几颗花椒）；小葱切段。

2. 2.

   热锅加少许油，放入切好的番茄，小火煎软出汁；把番茄拨到一边，锅中空出来的位置打一个鸡蛋，煎到9分熟，打散

3. 3.

   加入适量的水，放入蒜水、葱白，中火煮沸。

4. 4.

   加入虾，简单翻面或炒一下，虾熟了关火。

5. 5.

   出锅并加入葱花。