爆炒鸡胗

爆炒鸡胗的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡胗切片用刀在鸡胗片上划十字，切好后用料酒白胡椒腌制一会，锅里花椒粒姜葱紧一下，马上过凉水，放俩分钟

   
2. 第2步.

   泡椒、大葱切小段，泡姜也切好，还有青椒有切好。

   
3. 第3步.

   热锅热油，放入大葱、泡椒、泡姜花椒粒大火炒香，尽量多炒一会把泡椒里面的味道逼出来，

   
4. 第4步.

   放入鸡胗，边炒边加入料酒和生抽

   
5. 第5步.

   放入青椒丝，出锅前放少许盐和鸡精即可