凉拌茄子

凉拌茄子的做法与步骤

1. 1.

   将茄子蒸熟，手撕成丝，控水（茄子爱出水），盛盘备用。

2. 2.

   蒜末，加生抽一勺，老抽适量，醋半勺，糖半勺，盐适量（我不吃味精），榨的辣椒油可放可不放，调汁，浇在茄子上。最后放入葱花和干辣椒丝。

3. 3.

   将烧热的油，淋在茄丝上。即可食用。