什锦土豆饼
什锦土豆饼的做法说明
平时想吃点小吃，担心外面的油不卫生，自己栋栋手味道一样很赞哦。
什锦土豆饼的做法与步骤
- 第1步.
土豆洗净去皮，切块蒸熟，捣成泥状冷却备用。
- 第2步.
青豆、玉米粒洗棹水，水开后加热约30秒就行，捞出沥水备用。
- 第3步.
依次往土豆泥中加入火腿丁，碎葱花，玉米粒，青豆和匀。(可以根据口味习惯加白糖或者食盐调味)之后再加入面粉搅拌，搅拌至松软即可。静止半小时左右。
- 第4步.
案板上洒上面粉，将和好的土豆泥一勺放上，双手抹上面膜，按压成小圆饼状待用。
- 第5步.
中火加热油锅，放一小锅底食用油，待油温60℃左右时换小火，将压好的土豆饼放锅中炸，炸至两面金黄即可出锅。
- 第6步.
装盘出锅稍微冷点就可以吃啦！(最后我是撒了点胡椒粉在表层的，也可不加哦)
小贴士
土豆隔水蒸，注意火候
