辣炒花甲
辣炒花甲的做法说明
这个辣炒花甲和外面路边摊上卖的花甲不一样，有点饭店里的味道，我个人还是比较喜欢的。
辣炒花甲的做法与步骤
- 第1步.
花甲用水泡几小时，泡时水里加点盐。
- 第2步.
青红椒、洋葱切片，葱姜蒜切小块。
- 第3步.
水烧开放入花甲，花甲张口后将它捞出放入冷水中浸泡。
- 第4步.
倒入冷水中用手抓一下，捞出用清水冲洗一下。
- 第5步.
锅里倒入适量的油，将葱姜蒜和辣椒酱倒入煸炒一下，加入青红椒和洋葱炒一下，再倒入花甲煸炒，加一点水，糖和适量蚝油煸炒，勾点芡淋入红油即可。
小贴士
花甲买回来一定要泡，只有洗净的花甲做出来才好吃，不然放再多好吃的调料也不行。
