煎牛扒
煎牛扒的食材和调料
| 牛排 | 2块 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 海盐 | 适量 |
煎牛扒的做法与步骤
- 第1步.
牛扒解冻后冲洗一下，马上用厨房纸吸干水分。双面刷一点油，加入适量盐和黑胡椒粉（现磨的）淹30分钟至1小时。
- 第2步.
铸铁锅（美国Lodge牌）洗净后擦干，大火烧烫（滴入水珠会马上蒸发掉）。
- 第3步.
放入淹好的牛扒，单面煎两分钟，（重点：总共不能超过5分钟，一直用最大火，大火，大🔥火煎），我做的是8层熟，给小孩子吃的。如果喜欢嫰的，可调整至每面煎1分钟30秒。
- 第4步.
装牛扒的盘子放入烤箱加热一下（有的热就行）
- 第5步.
牛扒煎好后装入盘中，放5分钟后吃是口感最好的（放冷就不好吃了）
