全麦吐司

全麦吐司的做法与步骤

1. 1.

   液体垫底：水、蛋、盐、糖，再加入高筋粉及全麦粉，最后加酵母

2. 2.

   揉至光滑加入黄油，至扩展阶段

3. 3.

   盖保鲜膜一发，常温发酵至两倍大

4. 4.

   排气称重，分三个面团，滚圆盖保鲜膜醒发15分钟，擀开卷起继续醒发15分钟

5. 第5步.

   再擀开卷起，放入模具，二发至满模

   
6. 第6步.

   喷水装饰

   
7. 第7步.

   上火170，下火240，30-35分钟，表面上色加盖锡纸