胡萝卜炒金针菇
胡萝卜炒金针菇的做法说明
胡萝卜素有“土人参”之称，可养肝明目，增强免疫力，其营养非常丰富。
其中所含的B族维生素，对于防春困有很好的预防作用。
金针菇又叫“益智菇”，可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。
食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
这两种食材在一起搭配营养更丰富，对于防春困有很好的食疗作用。
胡萝卜炒金针菇的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有的食材。
- 第2步.
金针菇去掉老根洗净，胡萝卜切丝，木耳切丝。
- 第3步.
锅中水烧开放入金针菇焯烫沥干十分备用。
- 第4步.
炒锅倒油爆香葱姜。
- 第5步.
倒入胡萝卜翻炒片刻。
- 第6步.
再放入木耳翻炒。
- 第7步.
加入糖和盐。
- 第8步.
加入鱼露。
- 第9步.
把金针菇，蒜苗段倒入翻炒。
- 第10步.
淋入少许香醋炒均匀。
- 第11步.
再加入鸡精，淋入香油。
- 第12步.
翻炒均匀关火。
小贴士
1.准备时间：10分钟内
2.制作时间：10分钟内
3.用餐人数：1-2人
4.金针菇焯烫不用很长时间，如变软即可沥干水分。
5.金针焯烫一下再炒至，可减少炒菜过程中出水量，成菜口感好。
6.最后淋入少许香醋，可提升成菜的口感。
