番茄肉丸汤
番茄肉丸汤的做法说明
夏天来了，想吃清淡开胃些的美食。這道菜既有蔬果也有肉肉，番茄更是富含維生素，清新又有营养喔～～～
番茄肉丸汤的做法与步骤
- 第1步.
番茄去蒂洗净，加冷水煮沸后熄火，去皮切成小块备用。
- 第2步.
切适量姜蓉备用。
- 第3步.
肉丸过水清洗备用。
- 第4步.
热油锅，放姜蓉爆香。
- 第5步.
加入番茄翻炒，炒2分鐘左右下盐，好让番茄出水。
- 第6步.
加入冷水，大火待汤沸騰。
- 第7步.
汤底沸騰后转小火，煮几分鐘后加入肉丸转大火煮。煮沸後加入鸡蛋并搅成蛋花，下盐调味。
小贴士
1.番茄煮沸後，先放在锅里焖几分鐘，這樣更容易把皮去掉。
2.放姜可以驱寒。
3.番茄汤底味道很好，也可以搭配面条或贝壳粉。
