玫瑰花包

玫瑰花包的做法与步骤

1. 1.

   将面团用料中除一发后揉面用面粉外的原料混合，揉成光滑的面团。

2. 2.

   揉好的面团放温暖处发酵至两倍大，手指沾面粉在面团上戳洞不缩不塌。

3. 3.

   等待面团发酵的时间用来做馅：将糯米粉和面粉混合，最小火炒熟。另起热锅，倒入一般炒菜量的玉米油，油去生味后关火，加入炒熟的混合粉，搅匀后晾冷。加入玫瑰酱，和匀，分成十份，每份捏成宝塔锥形。

4. 4.

   分次少量逐步将30克面粉添加揉搓到面团中，将面团揉至不粘手、切面基本无气孔的紧实状态。分成十份。

5. 第5步.

   取一份面团擀成中间略厚的圆片。

   
6. 第6步.

   剪成六等分（不需要精确），注意中间稍厚部分不能剪断。

   
7. 第7步.

   将宝塔锥形的馅料放在中间。

   
8. 第8步.

   提起任意一边顺势包住馅料，可在两角沾些水便于粘合。

   
9. 第9步.

   将相邻的第二片扇形提起，包住馅料并粘合，方法同上一步。

   
10. 第10步.

    第三片，以此类推。

    
11. 第11步.

    第四片，以此再推。

    
12. 第12步.

    第五片，以此再再推。

    
13. 第13步.

    每一步都需要两将扇形边上两角沾水，以便粘合

    
14. 第14步.

    侧面图，注意面片中间不剪断的部分要比馅料的底部大，否则会露馅。

    
15. 第15步.

    也可以将面片分成五份。

    
16. 第16步.

    这是五份包出来的效果。

    
17. 第17步.

    包好后放进蒸格，注意预留包子间的空隙。

    
18. 第18步.

    醒发10分钟到20分钟，因为边想边做边拍耽误了时间，做好最后一个时第一个已明显醒好，所以这步我只醒了5分钟左右。

    
19. 第19步.

    冷水上锅，中大火，水烧开后蒸15分钟，关火后5分钟开盖出锅。

    
20. 第20步.

    玫瑰花包和鲜花很搭。

    
21. 第21步.

    然后就是各种摆拍😀

    
22. 第22步.

    包子里面组织松软，自制玫瑰酱里花瓣香香的。