红烧茄子

红烧茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子切条，抹少许盐在茄子上面，防止其氧化

2. 2.

   制作配料，将辣椒末、大蒜末、少许酱油、少许耗油、盐、糖、一点点水，调成一小碗配料

3. 3.

   将茄子的水沥干

4. 4.

   锅里加油，加一点辣椒和蒜末，炒香

5. 5.

   茄子下锅，多加点油，炒到稍微软

6. 6.

   加入配料，盖上锅盖，焖20秒

7. 7.

   加入葱花，起锅