私房肉包
私房肉包的做法与步骤
- 第1步.
先发面，这一步没有过多的讲解，因为我用的是自发粉。买来直接和好，然后就等着发面（因为现在杭州已入夏，所以我是放在盆里室温发了一个多小时） 发发面OK的时候：指头按下去这个样子 还有好多小孔 基本就可以啦
- 第2步.
把面加点自发粉面粉揉匀，然后切成小剂子。再擀成面皮儿。
- 第3步.
擀包子皮不要太薄，周围薄中间厚方便一会儿包包子。
- 第4步.
肉馅，我是选用非常简单的方子，五花肉、洋葱头、生抽、盐，拌匀即可。（不要怀疑，蒸出来好吃到流泪）
- 第5步.
开始包，请忽略我的包子颜值，捏褶子实在是看运气的😄
- 第6步.
放在锅里醒十分钟，注意，因人而异！我是看到妈妈以前这么做，所以学习的！
- 第7步.
冷水上锅，开始蒸。大概二十分钟就可以出锅了。（因为是纯肉包，时间稍微久点，其他的据说十五分钟就ok）
- 第8步.
出锅！卖相看起来还不错是不，嘿嘿，告诉你哦，味道更佳！赶快去尝试做一下吧
小贴士
发面 我自己发不好 所以用自发粉。另外最好把面揉匀一点儿，更利于包。
