大理石磅蛋糕

大理石磅蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   1.黄油软化 （不能化成油脂分离）

2. 2.

   2.黄油和糖粉打发至白

3. 3.

   分次加入蛋液 ，并搅拌均匀。 一开始材料看起来成不均匀的分离状态，打蛋器的手感比较顺滑易搅。搅拌至柔滑（如觉得太稀可逐步加入少许面粉和泡打粉混合物）

4. 4.

   将低筋粉和泡打粉混合物加入步骤3

5. 5.

   将可可粉和热水化开

6. 6.

   取40-50克的原味蛋糕糊加入可可粉混合物翻拌至匀

7. 7.

   将可可蛋糕糊翻拌至原位蛋糕体内。注：减少翻拌次数，成品切面会比较明显

8. 8.

   温度180度 30分钟