豆乳盒子蛋糕

豆乳盒子蛋糕

豆乳盒子蛋糕的做法说明

此配方为3盒的用料(盒子是709ml的)

豆乳盒子蛋糕的食材和调料

小四卷蛋糕均分6片
黄豆粉少许
A料:豆乳酱
蛋黄66g
白砂50g
豆浆300g
低粉22g
玉米淀粉9g
黄油15g
马斯卡彭奶酪150g
B料:奶油
动物性奶油300g
白砂20g

豆乳盒子蛋糕的做法与步骤

  1. 1.

    小四卷蛋糕 切好备用

  2. 第2步.

    A料蛋黄+糖用手动打蛋器打至发白顺滑

    豆乳盒子蛋糕的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    晒入混合好的低粉和玉米淀粉,搅拌至无颗粒

    豆乳盒子蛋糕的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    豆浆放奶锅煮沸,调小火,倒入上一步的蛋黄酱搅拌均匀,再分别加入黄油,奶酪,中间需要不停搅拌,防止结块,关火冷却备用。

    豆乳盒子蛋糕的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    奶油加糖 打至7分即可

    豆乳盒子蛋糕的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    把两种酱分别装入裱花袋备用

    豆乳盒子蛋糕的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    将第一片蛋糕片铺在盒底,如图依次挤上奶油酱和豆乳酱,先四周后中间均匀挤满蛋糕片。

    豆乳盒子蛋糕的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    继续盖上第二片蛋糕,挤上奶油,裱上水滴状的豆乳酱

    豆乳盒子蛋糕的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    最后洒上黄豆粉,完成。

    豆乳盒子蛋糕的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    口感细腻顺滑

    豆乳盒子蛋糕的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    甜而不腻。

    豆乳盒子蛋糕的做法步骤 第11步

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