红烧排骨
红烧排骨的做法说明
排骨是跟妈妈学的，做的一直是带汤的，里面可以加各种喜欢吃的菜，土豆🥔，蘑菇🍄，豆腐等等，最近试了一下没有汤的红烧排骨，味道还不错，朋友问了几次，今天中午做的时候跟上拍了照片来写一写😂
红烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨洗净备用（有的做法先用水加热到出沫，我试过，后期还有很多沫，所以这里不绰水）
- 第2步.
姜蒜切片备用
- 第3步.
油热之前加白糖
- 第4步.
白糖化完，沫颜色变深发黑红放排骨（油溅的厉害，用铲子铲着排骨下锅）
- 第5步.
搅拌排骨上色放姜蒜，花椒，干红辣椒（我没放）
- 第6步.
大火炒，放盐
- 第7步.
加入提前烧好的温水，盖过排骨，放料酒
- 第8步.
水开起沫，用铲子将浮起的沫铲出来倒掉
- 第9步.
换小火🔥炖40分钟，加冰糖，需要加土豆🥔的，在最后7-8分钟加入，今天太仓促，没加
- 第10步.
出锅前，大火收汁，没加酱油，颜色也是美美哒
- 第11步.
上次做的加了土豆的排骨
