Sauce bolognaise

Sauce bolognaise的做法说明

Tomate et basilic, ça sent l'été!
面条用的天使面。虽然我对必剩客嗤之以鼻，不过我还是在那里吃到天使面的。法国有一种叫天使头发的面，不过像碎粉丝一样，那简直是一场灾难
Pour 3 personnes

1.
Hachez les légumes hachés au mixeur ou avec un batteur électrique , d'abord les tomates et l'oignon puis le reste. 因为胡萝卜和芹菜比较干要把前面的液体加入才打得到
2.
用不粘锅炒boeuf avec de l'huile, c'est plus facile à nettoyer. Puis faites revenir les légumes
3.
Ajoutez de la concentré de tomate selon la couleur désirée et faites cuire pendant 1h35min （如果是用搅拌棒打的开大火收汁即可）
4.
意大利的食谱中也用牛奶或奶油，我在欧洲从没听说过，这次试了一下。果然冲淡了酱汁的颜色，最后用了3勺番茄膏
5.
Mélangez les pâtes égouttées dans la poêle de sauce bolognaise
6.
饰以罗勒，这个量不够，再来7片
7.
这个我以前从不配parmesan，同样是做功课的时候看到常配它上才放