海鲜粥

海鲜粥的做法与步骤

1. 第1步.

   把花蛤表面洗干净，不必泡水

   
2. 第2步.

   虾也冲一下，后面还会用开水过滤

   
3. 第3步.

   花蛤用开水过滤三十秒，等所有壳都打开既可捞出过冷水，虾也是过开水30秒再剥壳取虾背线，然后放入少许红薯粉和料酒腌制。鳝鱼也是洗干净加入少于二锅头，料酒，红薯粉腌制大约15分钟。

   
4. 第4步.

   切好胡萝卜和山药，不可以太厚。等白粥煮开，大约15分钟的时候放入胡萝卜，山药，姜和小葱。等3分钟后放入鳝鱼，期间要轻微搅拌，以免糊锅。鳝鱼放入15分钟后加入花蛤和虾，三分钟后加入少于料酒，搅拌一会既可出锅

   
5. 第5步.

   出锅前加入少于白胡椒粉和盐，根据个人口味。最后撒上一点葱花既可。