巧克力软欧
巧克力软欧的做法说明
低脂低糖，为减脂而奋斗
巧克力软欧的做法与步骤
- 第1步.
除了黄油和黑巧克力，其他材料放在一起和面，揉揉揉，揉成光滑的面团后，加入黄油和巧克力，巧克力敲碎，块状小一些。继续揉面。中途可以用剪刀剪几次，比较容易出膜，揉好后，放在温湿环境下发酵
- 第2步.
发酵至两倍大时，拿出排气，再分成8小团，盖上保鲜膜醒10分钟左右
- 第3步.
醒好的面团，捏成喜欢的形状，放进烤箱二次发酵，可以放一盘热水增加湿度，我的面团小，发酵了40分钟左右，变2倍大时取出
- 第4步.
取出后，撒点高粉，用刀片割表面，可以割自己喜欢的花形，这个时候可以把烤箱预热180度
- 第5步.
烤箱上下层180度，25分钟
- 第6步.
取出，表层的巧克力可能会有点溶出
- 第7步.
成品出炉
