黑椒牛排

黑椒牛排的做法说明

为了迎接第一次出差回来的洗碗工，第一次尝试了牛排，零失败，超简单。

1.
超市买任意牛排，最好肥瘦相间，肋排较佳。这个菜谱选的是腿肉现切片状，比较薄，好煎。
2.
牛排从冰箱拿出洗净，用厨房纸吸水擦干。两面都撒适量黑胡椒适量盐，并涂上橄榄油或者玉米油腌制(一般食用油也可以)。腌制也是牛排温度放置到与室温相同的过程。
3.
开水焯玉米粒，西兰花，胡萝卜片，焯熟后沥水备用。
第4步.
锅内倒适量玉米油，待油热到冒烟时放入牛排，边煎边翻面，大约两分钟，直到两面都变色变熟。如果使用铸铁锅或牛排稍后厚，则不用一直翻面，可单面煎两三分钟，翻面再煎。牛排快好时放入少许洋葱和适量红酒提味，待洋葱爆出香味后关火出锅。不要煎太久，牛排会老。
第5步.
最后摆盘，撒少许黑胡椒，将牛排放置三五分钟会流出汁水后便可食用啦。如果牛排偏厚里面血红的话可以用微波炉滴一分钟再食用。
第6步.
配上自制水果沙拉。
第7步.
还有自制鸡肉芝士焗饭。
第8步.
homemade西餐就成功啦。