南瓜吐司

南瓜吐司的做法说明

本来是准备做南瓜饼的南瓜，结果忘记烂了一半，作为主妇的我不能浪费，剩下的做了吐司。所以和原方子有点差，不过成品OK。

1.
所有材料加入厨师机拌匀，拌倒初级扩展。
2.
加入黄油(室温融化黄油，我偷懒，用了涂抹吐司的软质黄油)，揉到扩展，事实我没有揉到完全扩展，但是已经揉了很久了，没出完美的手套膜，但是已经有一定的韧性，戳开也有光滑的圆洞，我觉得也ok
3.
首次发酵，我用了方太的烤箱，35度35分析，基本发酵到2倍大。
4.
食指粘面粉戳入面团，不回缩不塌陷就好啦，取出用擀面杖排气，其实是需要醒发20分钟的，我很懒跳过了，切四分整形，擀长圆形，然后卷起来入模具。
第5步.
二次发酵，38分钟45分钟，实际用了一个小时，总体看发酵状态，发酵好后有弹性，如果盖盖子就发酵是8分满，不盖盖子9分满
6.
刷蛋黄糊，撒芝麻？（也可以不撒或撒杏仁片）180度，中下层40分钟，请根据个人烤箱调整。一定要观察上色情况，差不多就盖锡纸哦。
第7步.
好啦，烤好取出晾凉，可以切片咯。