煎焗排骨
煎焗排骨的做法说明
这道菜有我家里的味道，妈妈的味道。其中最重要的材料是春砂仁和陈皮，这两款材料都有健胃助消化的功效，春砂仁味道会重点，不喜欢的话可以少放点
煎焗排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨洗干净，剁成块和所有材料混合在一起（排骨可以剁小块些，这样比较容易入味）
- 第2步.
混合好的排骨放到冰箱腌制一个小时以上
- 第3步.
热锅放适量油，把排骨放到锅里煎一下，如果太干可以放一点点水，然后盖上锅盖中小火煎焗10分钟左右就可以上碟咯
- 第4步.
最后撒上葱花
- 第5步.
最近用平底锅做觉得好方便，热锅热油放排骨盖盖子小火煎2分钟，然后翻面煎3-4分钟左右（时间灵活调整，看排骨剁的大小，煎熟就可以了）
- 第6步.
记得盖上盖子
小贴士
①陈皮，蒜头，葱头都要切碎才和排骨混合腌制
②建议买前排，肉比较嫩
③我买的是排骨边，就是前排的边边部分，肉多骨少，但是有的肉档不会分的这么细，就整条卖的
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