鸡蛋蛋糕
鸡蛋蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
先低速打散全蛋液，加几滴醋后再高速打发全蛋液（糖分三次加入），打到蛋液纹路能画出清晰的8字，
- 第2步.
油和水充分搅拌成乳化状
- 第3步.
面粉过筛，分2次加入打发好的蛋液中，翻拌均匀后，再加入乳化好的油翻拌均匀，加入裱花带挤入蛋壳2/3处，烤箱预热中层170度15～18分钟。
- 第4步.
作品完成
小贴士
油水混合后一定要搅拌成乳化状，减糖不易打发全蛋
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