银鱼干炒蛋

银鱼干炒蛋的做法与步骤

1. 1.

   红椒切小丁， 小葱切葱花。

2. 2.

   热锅热油！

3. 3.

   关火倒入蛋液，迅速用筷子将蛋液搅散。（这道菜的成败 就在这一步，一定要炒嫩蛋，炒老蛋不好吃）

4. 4.

   开火，迅速倒入红椒丁、银鱼干（我还加了虾皮一起）翻炒，加盐适量。

5. 5.

   倒入葱花关火翻炒即可出锅。