自家做烧白
自家做烧白的做法说明
自己第一次在家做这个烧白，材料根据个人而定，制作过程中也没有拍照，完成了才拍了一张，感觉还算成功啦！
自家做烧白的食材和调料
| 猪肉 | 300g |
| 老家自制老菜， | 100g |
| 酱油适量 | |
| 花椒适量 | |
| 食用油适量 |
自家做烧白的做法与步骤
- 1.
买一段好的五花肉，凉水下锅煮去血水，起锅趁热把酱油抹在五花肉皮上，等晾干……
- 2.
锅里放少许油，把刚刚抹好酱油的五花肉，皮朝下煎到金黄，然后加水煮十分钟，起锅待凉。
- 3.
把凉好了的五花肉切成均匀的片，再加酱油全部整个裹一遍酱油，这样颜色好看些，更入味。
- 4.
把老菜洗净切碎，锅里适量油，热油放花椒煎出香味，放老菜再炒香，这个老菜不用加盐，因为老菜本身就够咸了。
- 第5步.
把刚刚裹好酱油的五花肉一块一块码好在碗里，上面铺上老菜就可以上蒸锅蒸了，小火60分钟就可以起锅了，再来个盘子，把碗扣上翻过来就OK了！
