肉松

肉松的做法说明

上次做寿司，说要是有肉松放寿司里就好了，就萌发了要自己做肉松的念头，孩子也喜欢吃。于是说干就干，土猪肉🐷肉松，好吃又健康。

第1步.
去掉筋膜肥肉，前腿肉梅花肉更好😄
第2步.
顺着肉的纹路切成块
第3步.
我是将葱姜蒜香料装包放水中煮，水开后放肉块焯一下，捞起冲掉肉沫备用。
第4步.
重新烧水，放料酒和香料煮开，放入肉块，小火炖三十分钟，捞出沥水备用。
第5步.
将炒肉松的调料备好
第6步.
将肉块放干净砧板上，用锤子或哑铃包保鲜袋将肉块压扁，也可以将肉放保鲜袋里，用擀面杖将肉压扁。
第7步.
我用的是东菱牌面包机，选择肉松功能，没有肉松功能选果酱功能。
第8步.
将肉块和调料一起放入面包机，启动肉松功能，虽然有面包机智能操作，还是需要花点心思照看一下，以免炒焦。这里因为肉少，不需要按照标准流程炒完所有时间，要不会炒焦，随时尝一下口感，差不多提前十五分钟结束，口感不会太干。
第9步.
美味健康肉松，自己动手做给家人吃，棒棒哒