香橙巧克力软曲奇

香橙巧克力软曲奇的做法说明

简单的美味软曲奇，连宝贝女儿也可以自己独立操作，热量虽高，但是实在是诱惑难挡。2017.4.11

香橙巧克力软曲奇的食材和调料

制作糖渍香橙皮屑
香橙or柠檬皮屑	1-2只
细砂糖	7-8g
主面团
黄油	150g
黄砂糖或者红糖	55g
细砂糖	25-35g
细盐	3g
鸡蛋（带壳）	65g
香橙香精（没有可以不放）	1/4勺
低筋面粉	115g
中筋面粉	100g
泡打粉	3g
苏打粉	3g
巧克力碎	100g
推荐杏仁腰果核桃	60克
提子干蔓越莓干都可以	20克

香橙巧克力软曲奇的做法与步骤

第1步.
需要的材料先准备好，香橙柠檬都可以，按你喜欢的做。
第2步.
将皮屑擦好加入少量细砂糖，细砂糖只要能拌均匀就可以，少量哦！腌制一会儿备用。约15分钟。
第3步.
黄油室温软化后加入盐，黄砂糖，细砂糖打发均匀，约3分钟。
第4步.
再加入鸡蛋，香橙香精，继续打发约3分钟，成为羽毛状，糖粒基本融化。
第5步.
打发完毕。加入糖渍香橙皮屑，用刮刀拌匀备用。
第6步.
将低筋粉，中筋粉，泡打粉，小苏打混合备用
第7步.
过筛粉类材料到黄油面糊中
第8步.
用刮刀继续翻拌均匀，至无颗粒和粉粒。
第9步.
最后加入掰碎的巧克力颗粒、坚果、提子干，继续用刮刀拌匀。面团冷藏2小时后，在搓小球。面团如能冷藏12小时以上，风味更佳。
第10步.
将烤箱预热170度，将面团分成33-35g一个小球，略捏圆，放到烤盘上，轻轻压扁一点。成品约24个左右
第11步.
每个摆放的间距空开些，以免烤后面糊融开后粘连。170度约13-15分钟。
第12步.
烤至微微上色就可以出炉了，时间约13-15分钟。烤后立刻取出曲奇，凉透了再吃，刚刚做好新鲜的曲奇是外脆里嫩的，第二天会自然会软，就变成里外都软软的软曲奇啦！吃不完的曲奇要用密封袋保存好哦！
第13步.
微凉时最最最好吃，巧克力还是湿润的，外面表是脆脆的，内心深处带着淡淡地香橙味，柔软而细腻，这感觉别提有多棒了。赶快来试试吧！