海绵杯子蛋糕
海绵杯子蛋糕的做法说明
小时候住在乡下，村里有小卖部，我时常在那买一种小蛋糕，用粉色的蛋糕纸包装，一袋大概六个左右。有时候是家里逢时过节，或者妈妈准备的零食也会出现这种蛋糕，口感酥松绵软，有浓厚的蛋香味，是我很喜欢的味道。
海绵杯子蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
打入全蛋，加入细砂糖后疯狂打发
- 第3步.
全程高速打发
- 第4步.
蛋糊呈现乳白状，提起打蛋器画8字 几秒钟内不消失为止。一定要打发发发发！！
- 第5步.
低粉分3次过筛，加入蛋糊
- 第6步.
刮刀搅拌均匀
- 第7步.
将一小部分面糊放入油中，混合均匀
- 第8步.
油面糊状态
- 第9步.
倒入面糊中，混合均匀
- 第10步.
倒入纸杯九分满，震荡几下清除气泡。
- 第11步.
烤箱预热，160度15-20分钟，表面略微有些焦黄即可。
- 第12步.
最后剩一点糊不想浪费，拿玛德琳模具烤了居然也很合适！
- 第13步.
趁热吃！酥香松软！
小贴士
鸡蛋一定要打发！不要太高火，我第一盘烤焦了这种事我会说？
