可乐鸡翅

可乐鸡翅的做法与步骤

1. 1.

   买回鸡翅洗净后切小口，放入料酒2勺 老抽1勺 姜片稍许 腌制2小时左右（如时间不充裕，可跳过腌制过程）

2. 2.

   将腌制好的鸡翅放入锅中 加水煮。待水开后 滤除泡沫 继续煮1分钟 捞起鸡翅 凉水冲洗鸡翅（清除鸡翅表面沾的泡沫和收紧表面鸡皮）。之后将洗净后的鸡翅用厨房纸吸干水分 待用。

3. 3.

   锅内加入少量油 油至6成熟 放入处理好的鸡翅 将鸡翅表皮煎至金黄出锅

4. 4.

   将煎完鸡翅锅内剩余底油加入可乐 料酒2勺 生抽2勺 老抽 1勺，然后放入鸡翅 大火煮至锅内水过半转中火，之后锅内慢慢在泡后水分越来越少 小火收汁，起锅，装盘。