干锅鸡
干锅鸡的做法说明
麻辣开胃 最适宜下饭 小酌一杯
干锅鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸肉切片 加胡椒粉 少量盐 料酒抓匀 淋入少量食用油拌均匀
- 第2步.
尖椒 胡萝卜 芹菜切片 五花肉切片 葱姜蒜
- 第3步.
锅干烧至冒烟 下入略多的冷油及鸡肉片 滑炒至鸡肉片变色 将鸡肉片捞出
- 第4步.
锅内余油小火爆香五花肉片
- 第5步.
下入火锅底料 豆豉酱 辣妹子酱 小火炒匀炒香 下入葱姜蒜 爆香
- 第6步.
加入滑好的鸡肉片 加入蚝油 生抽 极少量白糖
- 第7步.
下入胡萝卜 尖椒 芹菜 拌炒均匀 关火
- 第8步.
锅仔内放入洋葱丝 将炒好的鸡肉片放在洋葱丝上
- 第9步.
点燃固体酒精
- 第10步.
撒上香菜
- 第11步.
待锅热将洋葱煎出香味
- 第12步.
来上一碗米饭 倒杯酒 小酌一杯 美哉 美哉
小贴士
喜欢吃辣的多加辣 喜欢麻辣的多加花椒油
