蛋黄酥
蛋黄酥的做法说明
好酥好酥的蛋黄酥,太好吃了
蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
将油皮所有材料混合均匀,并揉出膜静制15分钟、分成16个18克的小面团、盖上保鲜膜
- 第2步.
将油酥混合均匀、分成16个11克的小面团静制15分钟、盖上保鲜膜
- 第3步.
将油皮擀成圆、包入油酥、收口朝下
- 第4步.
把收口朝上擀成长锥形、从上而下卷起,静制15分钟
- 第5步.
再次擀成长锥形、从上而下再卷起
- 第6步.
按住两头往中间按紧,再次擀成圆片
- 第7步.
包入豆沙、虎口收紧、收口朝下
- 第8步.
刷上蛋黄液、撒上芝麻按压一下、放入预热好180度的烤箱烤30分钟左右
- 第9步.
成品出炉啦
小贴士
蛋黄盖上锡纸放烤箱烤5分钟、提前准备好豆沙分成每个25克、包入事先准备好的咸鸭蛋黄、
