虎皮凤爪

虎皮凤爪的做法与步骤

1. 1.

   把鸡爪开水煮十分钟，捞起晾干

2. 2.

   晾干后，油炸到发黄，直接放入冰水，使鸡爪外皮起皱，，，

3. 3.

   待鸡爪泡好皱纹，锅子烧油，加姜蒜末辣椒酱，再加老抽，蚝油，生抽弄出汤汁，倒入鸡爪，搅拌，鸡爪上色即可，，

4. 4.

   最后鸡爪装盘，蒸锅蒸十五分钟，，，，最后出锅洒上葱花，，，