酥皮泡芙
酥皮泡芙的做法与步骤
- 第1步.
黄油软化后和糖粉混合
- 第2步.
搅拌至细腻无颗粒
- 第3步.
过筛入低粉搅拌
- 第4步.
搅拌到看不到面粉的状态
- 第5步.
揉成长条圆柱形，大约泡芙大小。然后用保鲜膜或者保鲜袋装好，放入冰箱冷藏。接着做泡芙
- 第6步.
先把低粉过筛，鸡蛋打散。然后准备一口无水干净的锅
- 第7步.
把黄油，牛奶，糖放到锅里，小火加热至黄油融化，待煮沸后加入低粉，即可关火
- 第8步.
把面粉迅速搅拌，看不到白面粉即可离锅
- 第9步.
分3次加入鸡蛋，每次在鸡蛋与面粉搅拌均匀后再加鸡蛋
- 第10步.
搅拌至拿起成三角形状态就OK了
- 第11步.
取裱花袋，将泡芙材料装进去，底下剪小口，挤出泡芙
- 第13步.
从冰箱取出酥皮切片
- 第14步.
放在泡芙上
- 第15步.
每个人的烤箱不同，我家的是用200°烘烤20分钟，放中层烤
- 第18步.
泡芙里面可以加入奶油
- 第19步.
淡奶油加适量白糖打发，在泡芙底戳个洞，把奶油挤进去就OK了
