番茄炖牛腩（保证好吃版）
番茄炖牛腩（保证好吃版）的做法说明
牛腩和番茄最相配。
做成便当或者家庭聚餐的一道菜。
没胃口的季节，有一碗番茄炖牛腩，酸甜浓香，最开胃好吃不过！
番茄炖牛腩（保证好吃版）的做法与步骤
- 第1步.
备料！！！都切切好~（注意：番茄肉和瓤要分开）
- 第2步.
牛腩焯水（水里加姜片和1／3杯米酒）
- 第3步.
小火炒香蒜末
- 第4步.
先后放入洋葱和胡萝卜炒软
- 第5步.
再加入番茄丁炒出香味
- 第6步.
番茄酱炒出红油
- 第7步.
加入糖、胡椒粉炒匀
- 第8步.
加入牛腩和炒过的蔬菜
- 第9步.
炒匀加入剩下的米酒和辣椒粉
- 第10步.
加入没过食材的水和番茄瓤大火煮开
- 第11步.
小火炖煮到汤汁浓稠（不用高压锅1小时左右），加入土豆块
- 第12步.
中大火收汁（要不停搅拌，避免糊锅），土豆酥烂了就差不多了
- 第13步.
成果！！！配米饭超级棒！ 带爱心便当也很适合哦！
小贴士
1、牛腩的筋很多，炖烂了就会很好吃，如果煮的时间不够会咬不动。（我用的进口牛腩，国产的黄牛肉可能要炖的更久一些）。
2、要省时的话可以水放少一些，用高压锅炖，再用普通锅收汁！
3、番茄肉和瓤分开，可以让炒的番茄肉香气更足，煮的番茄瓤更酸甜。如果觉得麻烦直接一起炒了也可以！
