蔓越莓饼干🍪

蔓越莓饼干🍪的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料，将蔓越莓切碎但不要太碎。

   
2. 第2步.

   黄油软化，图为已经软化的状态，划重点：如果天气比较热的情况下 把黄油提早一小时从冰箱拿出室温下解冻即可软化。 （这次我才知道软化跟加热融化不是一个概念。如何将硬梆梆的黄油软化，经我实践证明放进微波炉里解冻一分钟的方法并不可行 一拿出来后黄油不仅没软化还在周边出现了小范围融化我立马又放进冰箱冷藏十分钟。然后我打算用保鲜膜包着用体温软化，把黄油放在室温下我出去买保鲜膜，回来之后发现黄油已经开始有点软化了，最后用绊倒搅几下就顺滑软化了。）

   
3. 第3步.

   将糖粉倒入用切拌的方法搅拌均匀。

   
4. 第4步.

   倒入15ml的蛋液搅拌均匀。分三次加入注意油水分离 像豆腐花一样 不断继续搅拌就可以

   
5. 第5步.

   搅拌均匀。

   
6. 第6步.

   用面粉筛筛入低筋面粉。

   
7. 第7步.

   切拌搅匀。

   
8. 第8步.

   倒入蔓越莓搅匀。

   
9. 第9步.

   倒在保鲜膜上用手捏成型用保鲜膜包起来 压实一点 放进冰箱冷藏一个小时后拿出来切片大约0.5cm

   
10. 第10步.

    切好后放在油纸上 留有一定空隙 在烤的过程中会变大 一行五个左右 图中留的空隙不够大。

    
11. 第11步.

    烤箱160度预热五分钟 放在中层上下火160烤20分钟 烤的时间可以缩短看饼干颜色定

    
12. 第12步.

    成品 烤得有颜色有点焦 味道还不错