香酥糖饼

香酥糖饼的做法说明

这道菜是婆婆教我做的，婆婆有很多拿手菜，自从融入这个家庭当中，慢慢让我偷了很多手艺。😜

第1步.
把面粉，油，适量温水拌匀，揉成光滑面团，饧30分钟。
第2步.
利用30分钟时间做糖酥和油酥，把红糖过筛，家里有馒头的话，把馒头弄成很细碎的颗粒和糖混合到一起，倒一点白酒拌匀，白酒起到提香湿润的功能，但是别倒多了。
第3步.
油酥的做法，将白面倒入炒锅中，小火炒制面粉稍微发黄，有香味即可，将胡麻油和炒熟的面粉混合搅拌至稠糊状，面粉最好过筛，我手懒了一下，搅的时候有颗粒。
第4步.
把饧好的面团放在沾板上，不要用手揉了，整理成长方形，用擀面杖擀成厚2毫米的面片，将油酥均匀涂抹在面上。
第5步.
同方向卷起来
第6步.
再卷成图上这样
第7步.
然后再擀成厚2毫米的长方形
第8步.
再重复上一步骤卷起来，然后用刀分成小记子。再将小记子用手从外像里捏薄，里面稍厚外面薄，然后包糖酥，多少依据个人口味，然后收口，擀薄，电饼铛开下盘火就好。忘记拍照片了。
第9步.
成品
第10步.
成品
第11步.
成品