小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇的做法说明
在上海碰到那个东北男人，有了一个生活的小窝，南北差异太大，炖的鸡汤也是味道各有不同，以前都按照老家的口感炖鸡汤给他喝，都被嫌弃的不行，今天有心根据下厨房的达人们的方法结合东北人的指导，做出来地地道道的东北正宗小鸡炖蘑菇，味道鲜鲜哒！被他一顿夸啊😊
小鸡炖蘑菇的做法与步骤
- 第1步.
将小鸡洗干净切小块
- 第2步.
准备调味大料，五香，桂皮，生姜，花椒，葱
- 第3步.
下锅爆炒大料至出香味
- 第4步.
鸡肉下锅与香料一起爆炒，入味
- 第5步.
生抽调味，老抽调色，适量
- 第6步.
成功上色，可以倒入开水的砂锅里炖鸡汤
- 第7步.
开始鸡汤炖，约40分钟
- 第8步.
插入一条忘记的蘑菇，其实一开始用水泡发，此步奏是洗干净蘑菇，可以加入鸡汤里面
- 第9步.
加入蘑菇继续炖20分钟，可以出锅啦
- 第10步.
美味小鸡炖蘑菇晒出啦😄
小贴士
鸡肉一定要炖到入味，记得尝尝汤的鲜味，炖的时候用筷子叉叉鸡肉烂不烂，一定要烂烂的
