番茄牛腩
番茄牛腩的做法说明
超级下饭哦！
番茄牛腩的做法与步骤
- 第1步.
拿出牛腩
- 第2步.
切成小块
- 第3步.
冷水泡半小时左右
- 第4步.
泡牛腩的时候准备配料：姜切片，葱白切段，葱切末。辛香料适量（八角陈皮各一个）
- 第5步.
牛腩泡好后冷水下锅，下一半的姜片和葱段，焯出血水。
- 第6步.
待锅沸腾，捞出牛腩，沥干。
- 第7步.
热锅，放油，下葱段、姜片、辛香料煸炒出味。
- 第8步.
再放入沥干后的牛腩，炒香。
- 第9步.
下小半碗料酒和酱油，翻炒上色。
- 第10步.
上色后，全部转移至高压锅内，加适量水。高压锅开牛，羊肉档。大概压一个钟。
- 第11步.
压牛腩的时候可以准备番茄。因为我极爱吃酸的东西，所以番茄汁越浓越好！在番茄屁股上划一个十字。
- 第12步.
用烧开的水烫它们的屁股。
- 第13步.
然后剥皮
- 第14步.
切丁
- 第15步.
等到牛腩快压好的时候，就可以下油锅，放蕃茄丁，炒出红油。
- 第16步.
把压好的牛腩带汤一起转移出来。
- 第17步.
熬番茄汁时，适当添加几勺牛腩汤，防止粘锅。
- 第18步.
等到番茄块几乎看不见的时候，将牛腩带汤全部倒入锅内。小火熬30分钟左右。大火收汁，收到自己喜欢的浓度！尝下味道，可适当放盐。
- 第19步.
起锅，撒入葱花！
