夹心豆皮卷
夹心豆皮卷的做法说明
卤味食品，相信大多数的人都非常喜爱。在豆皮中添加了肉馅，荤素搭配，味道更加鲜美。
夹心豆皮卷的做法与步骤
- 第1步.
豆腐皮从中间切开，一分为二
- 第2步.
肉馅加入生抽、料酒、盐拌匀，加入清水搅打上劲
- 第3步.
在豆腐皮上均匀的抹上一层肉馅
- 第4步.
将切好的另一张豆皮盖在抹好肉馅的豆腐皮上
- 第5步.
将豆腐皮卷紧
- 第6步.
用干净的纱布将豆皮卷裹紧，并用棉线缠绕捆扎
- 第7步.
水烧热后入大料（干辣椒、花椒、百果、八角、小茴香、桂皮、香叶）、料酒、老抽、生抽、糖、蚝油、盐调味；放入豆皮卷加盖卤制30分钟。
- 第8步.
放凉后去除棉线纱布，将豆皮卷切片摆盘，撒小米椒、葱花
