沙拉酱
沙拉酱的食材和调料
| 蛋黄 | 1个 |
| 白醋15 | 适量 |
| 橄榄油225 | 适量 |
| 糖粉25克 | 克 |
沙拉酱的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄加糖粉打发浅黄色，一定有耐心，蛋黄会膨大体积颜色变浅，乳化后的蛋黄加少量，切记住少量，我都是用小勺子一勺一勺添加的，稍微不注意容易油水分离，注意油水分离的不要倒掉，弥补方法还可以继续使用，就是另外重新拿一只蛋黄，加糖粉打发浅黄色，把之前做失败的那个油水分离的蛋黄逐渐添加到这个新做的蛋黄中，随着油的添加蛋黄越来越浓稠，加适量醋，就这样浓了加醋，稀了加油，把这些用完，可以添加适量柠檬汁，或者香草精，就可以涂抹面包吃了……
猜你喜欢的菜谱
胡萝卜沙拉+肉桂沙拉酱虾仁芦笋牛油果沙拉（不放沙拉酱的沙拉）“独家”沙拉酱炒土豆丝（消耗沙拉酱）/蛋包三明治/【材料】吐司 鸡蛋 火腿 黄瓜 沙拉酱（番茄酱）【做法】1、将鸡蛋打入碗中，（三个鸡蛋或两个鸡蛋）静置半分钟2、平底锅🍳用油将锅底刷一遍，加热后，淋入蛋液并快速晃匀成蛋饼3、将火腿煎一下，黄瓜切片4、去掉吐司边，涂上沙拉酱或番茄/肉松三明治/🍞🍞🍞【材料】吐司 肉松 奶酪 沙拉酱（番茄酱）【做法】1、取两片吐司，切去边缘成正方形2、取一片吐司，铺上一层奶酪，盖上另一片吐司3、对角一切二，抹上一层适合自己口味的沙拉酱4、在装有肉丝的盘子里均匀的裹上一层肉松即可桂冠沙拉酱食谱——烟熏三文鱼Tartine佐沙拉酱桂冠沙拉酱食谱——牛油果鸡蛋沙拉酱火腿三明治桂冠沙拉酱食谱，海鲜烘煎芝麻沙拉酱炒饭桂冠沙拉酱食谱——培煎芝麻鸡丝凉面～桂冠培煎沙拉酱
