小酥肉
小酥肉的做法说明
每次去吃火锅，小酥肉都是必点的！其实小酥肉制作起来并不难，只要准备好配料，自己做的还是要放心点吧！
小酥肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉去皮洗净切片。
- 第2步.
加入盐和花椒粉。
- 第3步.
再加生抽拌匀，腌制15分钟左右。
- 第4步.
取一大碗，将鸡蛋打散。
- 第5步.
在蛋液中加花椒粉和盐调匀。
- 第6步.
再加淀粉和面粉。
- 第7步.
可以挂糊即可。
- 第8步.
将腌制好的五花肉放入鸡蛋液中，肉要完全裹上糊。
- 第9步.
锅中油烧七成热，放入五花肉炸至表面微黄。
- 第10步.
盘中垫上吸油纸，将炸好的肉放入。
- 第11步.
肉全部炸好捞出后，再将酥肉回锅炸至表面金黄盛出。
- 第12步.
味道超级好！上桌瞬间空盘！
小贴士
1.淀粉和面粉大约是各半。
2.鸡蛋液中一定不能加水，加水后会不酥脆。如果感觉蛋液太稠，就加鸡蛋，不能加水！！！
