烤鱼
烤鱼的做法说明
最爱吃鱼，怎么做都喜欢，最近菠萝大量上市，烤鱼里来一点那是相当的安逸，当然，烤鱼里又怎么能少得了吃藕呢？
烤鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱼可以先让卖鱼的帮你对开成连着的两片，回家再洗洗干净开花刀，两面都要抹盐（一定要抹到位，宁多勿少才入味）
- 第2步.
烤盘里铺上锡纸，刷调和油，烤箱220°预热
- 第3步.
生姜洗净切片铺放在鱼身下，鱼皮这面刷上油，放进预热好的烤箱中下层，220°上下火30分钟
- 第4步.
藕和胡萝卜洗净打皮，藕切片，胡萝卜切成寸长的萝卜条，二荆条与各种配料分别切好
- 第5步.
炒锅开火倒油（油要比平常炒菜多点），放郫县豆瓣炒出红油，放香料炒出香味，下姜葱蒜和各种配菜下锅翻炒均匀，倒入适量啤酒或料酒，加点盐du一下让食材入味
- 第6步.
将烤鱼取出，炒料铺在烤鱼上面再进烤箱加烤五分钟，当当，出炉，撒花（小葱花），完成
小贴士
个人食谱记录，打个记号
