酸辣鸡爪
酸辣鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
鸡爪买回来清洗干净后剪去指甲，切成小块
- 第3步.
姜切片，和泡一下鸡爪
- 第4步.
姜切片，锅里倒适当的水，加入料酒和姜片煮，水开后放进鸡爪煮6分钟
- 第5步.
煮鸡爪的空闲时间准备其它材料，蒜切成小粒
- 第6步.
辣椒洗干净后也切成小粒
- 第7步.
香菜洗干净后控干水分切小粒
- 第8步.
煮好的鸡爪过凉水，放在水龙头下冲洗两分钟
- 第9步.
之前准备好一盒冷冻好的凉冰水，把清洗好的鸡爪放进冰水里冰5分钟，最好也放进冰箱里
- 第10步.
这空档就开始可以准备腌制的材料了，酱油，米醋，糖，盐，辣椒，香菜，蒜粒，小米椒，还有小米椒的辣椒水一起倒进一个干净的大盘里，拌均匀，醋和酱油放多些，酸的话再加糖，自己凭感觉调味
- 第11步.
冰镇好的鸡爪控干水分后
- 第12步.
放进拌料里腌制一晚就可以开吃了
- 第13步.
装盒，水分最好刚泡过鸡爪，这样鸡爪才可以更入味，我放了两天才吃，超够味，加了小米椒的辣椒水，又加小米椒和辣椒，对我来说有点辣了，不过真的好好吃，来瓶啤酒🍺，绝配
