手工香肠
手工香肠的做法与步骤
- 第1步.
牛肉猪肉剁成肉糜放葱姜，各种调料，活成陷。
- 第2步.
做的少可以单用这个套上肠衣用筷子把肉倒进肠衣。
- 第3步.
如图
- 第4步.
灌肠，注意不要太满，煮的时候容易爆。用棉线分段，用针每根肠上扎眼排气，
- 第5步.
晾晒一晚，准备煮了
- 第6步.
锅里水宽一些，开火，等到锅壁挂气泡温度大约80的时候放入肠，中小火，不要开锅。直到肠漂起来就算熟了。
- 第7步.
入锅，香肠就会变得圆滚。所以灌肠的时候切记不要太满太粗。我是1/2.粗把，就这么圆滚了。
- 第8步.
白沫我都漂去了
- 第9步.
白线一定要扎紧，仔细看我开了一个。开盖煮了15.分钟，都飘起来，捞出晾凉，冷冻储存，吃的时候煎一下就香喷喷
